Ingredientes:
500ml leche desnatada
Edulcorante
Aroma al gusto (vainilla por ejemplo)
Una cucharadita Agar agar (1grs) ó de gelatina en polvo ó 3 hojas de gelatina neutra
Preparación
Con la gelatina en hojas
Hidratar unos minutos la gelatina en un bol con agua. Calentar un poco de leche en el micro y el resto ponerlo a calentar en una cazo en el fuego. Escurrir la gelatina del agua y disolverla en el la leche caliente del micro. Cuando la leche del cazo comience a hervir añadir la gelatina disuelta en la leche, el edulcorante y el aroma. Remover y dejar unos segundos. Sacar del fuego, repartir en moldes y dejar enfríar.
Con el agar-agar o con la gelatina en polvo
Calentar la leche y cuando comience a hervir añadir la cucharadita de agar agar, dejar hervir 10 segundos, añadir el edulcorante y el aroma y remover. Repartir la mezcla en moldes. Dejar enfríar.
Con la gelatina en hojas
Hidratar unos minutos la gelatina en un bol con agua. Calentar un poco de leche en el micro y el resto ponerlo a calentar en una cazo en el fuego. Escurrir la gelatina del agua y disolverla en el la leche caliente del micro. Cuando la leche del cazo comience a hervir añadir la gelatina disuelta en la leche, el edulcorante y el aroma. Remover y dejar unos segundos. Sacar del fuego, repartir en moldes y dejar enfríar.
Con el agar-agar o con la gelatina en polvo
Calentar la leche y cuando comience a hervir añadir la cucharadita de agar agar, dejar hervir 10 segundos, añadir el edulcorante y el aroma y remover. Repartir la mezcla en moldes. Dejar enfríar.
Nota: En la foto las natillas están hechas con leche de soja, agar agar y aroma de vainilla.
Fuente: foros franceses y pruebas en casa
Aaaay que buena pinta tienen..... creo que mañana me hare unas.... Como siempre experimentando para hacer cosas nuevas eres un encanto
ResponderEliminarUn besotee
Tomo nota!!!
ResponderEliminarQue buena pinta!!!!
Hace unas semanas me compré un bote de agar-agar en polvo, así que me has dado una idea estupenda y tengo todos los ingredientes en casa...
Asi que me pondré ¡¡manos a la obra!!
Umm, pues tiene una pinta deliciosa!
ResponderEliminarMuy ricas, yo las he probado hace unos dias y me gustaron, es un poco diferente pero muy rico, y por supuesto hay que variar para no cansarse.
ResponderEliminarGracias por todas tus recetitas que tanto nos salvan.
Un besin.
Yo esto lo he intentado mil veces... pero soy incapaz de dosificar correctamente el agar-agar, me queda siempre o muy cuajado o muy líquido y yo las quiero espesitas!!!! Jeje.
ResponderEliminarPor cierto, que yo las hago en el micro. Pones la leche 2 minutos potencia máxima. Echas el agar-agar, el edulcorante, el aroma y el colorante, lo remueves bien y lo pones 30seg mas.
Pues tienen una pinta estupenda! Creo que probare a hacerlas dentro de poco. Gracias!
ResponderEliminarhola!! te estoy robando todas las recetas, jeje, a ver si cambio un poco la rutina, porque sino... voy a empezar a flaquear, una preguntilla, que cantidad de edulcorante y de aroma le echas más o menos!? yo le voy a echar aroma de canela (es el unico que tengo de momento) y lo voy a hacer con las laminas!!
ResponderEliminarGracias por ponerlo todo por aquí!! un saluditoo! Fátima!
para todos los que os guste utilizar el agar-agar hay un libro de recetas con agar-agar que ha publicado PRONAGAR, está genial os lo recomiendo a todas-os.
ResponderEliminarsaludos,
Meriche
Holas, es la primera vez que te escribo pero llevo un tiempo siguiendote.
ResponderEliminarHace poco empece la dieta (1 semana o asi) y llevo perdidos 3 kilos mas o menos :).
El caso es que veo las recetas y me pregunto, ¿¿Con todas estas "delicias" (aun no las he probado xD) seguis perdiendo peso??
Gracias por todo y pronto me lanzo al ataqueer :D
jeje, hola Raul... te puedo contar que he comido de todas las recetas que verás por aquí... y llevo 20kilos menos... así que sí... se sigue perdiendo peso!!
ResponderEliminarSaludos y ánimos!
DukanGirl,me he comprado agar agar,tofú...este finde toca experimentos en la cocina.
ResponderEliminarYo no consigo cuajar las natillas...pongo una cucharadita de postre, pero no me cuajan...tengo un mal agar o estoy haciendo algo mal???Ayuda...tengo ganas de unas natillas!! ;-)
ResponderEliminarhola
ResponderEliminarquiero empezar la dieta mañana y tengo unos sobres de la de pronocar que no conseguí hacer, puedo tomarlos? son batidos de futos rojos y otros de cereales y otros de yogurt
dónde comprais el agar?
gracias
@albajusticia
ResponderEliminarSobres nada
Agar agar en herboristerias
Saludos
Hola! Soy nueva por aquí, he empezado la dieta hace ya como 2 semanas, y acabo de encontrarme con este estupendo blog! Acabo de hacer estas natillas, a ver cómo se quedan cuando cuajen...Con la cantidad de medio litro, cuántas se podrían comer al día? Es que mi madre está haciendo la dieta conmigo, y ella es más golosa, y al preguntarme eso la verdad es que no he sabido qué contestarle. Gracias por todo y por tu trabajo! Un saludo!
ResponderEliminarHola Vanessa!
ResponderEliminarMedio litro os daria para 4raciones, yo tomaria una natilla al dia (que para las dos se os va en dos dias jeje) Se supone que máximo 250ml de leche diaria, pero hay gente que no sigue esa norma
He visto tu privado, esta tarde /noche te contesto sin falta.
Un abrazo
Muchas gracias! Salieron buenísimas! Gracias de nuevo por todo este trabajo que tanto nos ayuda!
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