CONCURSO - Ají de Gallina by Angie * Platos Dukan - Perú *

* Receta presentada para el concurso:
http://midiariodukan.blogspot.com/2011/04/otro-mes-otro-sorteo.html

Esta receta es una adaptación de un plato típico peruano, llamado Ají de Gallina que envía Angie. La adaptó hace 10 años cuando dejó Perú ya que no encontraba todos los ingredientes fuera de allí. Ahora ha tocado dukanizarla.

Ingredientes (Para 4 personas)

1 pechuga de pollo

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 pimiento amarillo grande

1 vaso de leche desnatada

1 cucharada sopera de maicena

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinamos la pechuga de pollo en una olla con agua y sal. Cuando esta lista, la dejamos enfriar un poco y la deshilachamos toda. Reservamos un vaso de caldo de pechuga para diferentes fines.

Cortamos la cebolla y los ajos y freímos en una olla aparte.

Licuamos el pimiento con un poco del caldo que hemos guardado, y lo agregamos a la olla. Dejamos que empiece a hervir, bajamos el fuego y echamos la pechuga deshilachada.

Revolvemos todo, tapamos y dejamos cocinar unos minutos. Podemos ir echando un poco del caldo de pollo que habíamos guardado para que no se seque.

Disolvemos una cucharada de maicena en un vaso de leche desnatada y lo agregamos al preparado. Dejamos cocinar unos minutos hasta que veamos que el guiso ha espesado un poquito. Sal y pimienta al gusto y a disfrutar!!

Servimos caliente adornado con una hoja de lechuga y un huevito duro, eso si aun les queda ganas de mas huevo!

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