Ingredientes por persona:
100gr de lomo de atún congelado por persona
1/2 Cc de sésamo blanco*
1/2 Cc de sésamo negro*
1 Cc soja sin sal
1 Cc salsa teriyaki
wasabi (u otro picante para que haga de antiséptico para el pescado crudo)
Preparación:
1- Dejar descongelar el Atún (si es fresco congelarlo y descongelarlo antes de comer, por lo del Anisaqui)
2- Poner a calentar una sartén a fuego alto con una gota de aceite bien repartida
3- Partir el lomo en cilindros rectangulares o cuadrados (dependiendo del grosor del lomo)
4- Rebozar los cilindros de atún con los dos sésamos
5- Cuando la sartén este bien caliente echar el atún, no hay que hacerlo del todo, solo marcarlo por las dos caras para sellarlas
6- Cortar el atún a rodajas y presentarlo en el plato
7- Mezclar las salsas y el wasabi a parte y verterlo sobre el atún presentado en el plato.
Debe estar riquisimo, me encanta la salsa teriyaki!!
ResponderEliminarUn saludo
Hola! Me encnata el tataki de atún pero nunca me he atrevido a hacerlo... dónde puedo encontrar la salsa teriyaki? es un tolerado o se puede comer a voluntad?
ResponderEliminarGracias y un saludo! ^_^
Se supone es tolerado, lo encontré en la lista que publicaron en el coaching francés, 4 cucharadas (cuenta como un tolerado) pero a dia de hoy no se decirte! Mi lista la he ido actualizando pero es de 2010!!! Para mi, si, es tolerado ;) puedes encontrarlo en Corte Ingles, Carrefour...en zona internacional
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