Tortilla con brotes de soja

Extraído de http://www.midiariodukan.com/

Preparación: 5 minutos

Cocción:  5 minutos

Racione

s: 1

Dificultad: Mínima

Fase: Crucero (proteínas y verduras)

Tolerados: Salsa de soja

Ingredientes:

1 huevo

1 cucharada de leche desnatada

1 cucharadita de salsa de soja (sin azúcar) *tolerado

3 cebolletas (picadas finamente)

50 gramos de brotes de soja

Sal y pimienta

Preparación:

Batir el huevo y añadir la leche desnatada, la salsa de soja, las cebolletas picadas, los brotes de soja y salpimentar.

Calentar una sarten antiadherente con una gota de aceite extendida y preparar la tortilla vuelta y vuelta. Servir al momento.

Adaptado de: Recetas Vegetarianas para niños