Ingredientes:
3 zanahorias
1 rodaja de calabaza
Jengibre, nuez moscada, canela, vainilla
3 cucharadas de edulcorante
1 rodaja de calabaza
Jengibre, nuez moscada, canela, vainilla
3 cucharadas de edulcorante
Aroma de coco (opcional)
5 cucharadas de queso batido 0%
2 huevos
1 cucharadita de agar-agar
Medio sobre de levadura química
Preparación
Cocer las zanahorias y la calabaza.
Hacer un puré con las verduras y colar bien, para que la mezcle quede bien seca, cuanto más seca mejor. Mezclar las especias, la levadura, el agar-agar, el queso batido, el edulcorante y dos yemas de huevo.
Opcional: Añadir el aroma de coco
Hacer un puré con las verduras y colar bien, para que la mezcle quede bien seca, cuanto más seca mejor. Mezclar las especias, la levadura, el agar-agar, el queso batido, el edulcorante y dos yemas de huevo.
Opcional: Añadir el aroma de coco
Batir las claras a punto de nieve y añadir la mezcla anterior suavemente, mezclando con cuidado para que no se bajen las claras.
Poner en moldes pequeños en el horno caliente a 180 ° e ir controlando la cocción.
Fuente: dukanettes.forumactif.com
buenisimos los pastelitos,cada día me sorprendo mas de la variedad de recetas
ResponderEliminarHola, Dukangirl. Ayer hice los pastelitos, y hoy.... ¡deliciosos! Pero tengo una dudilla, no me han quedado muy consistentes, están demasiado blanditos y es difícil comerlos, bueno sí, con cucharilla jajajaja ¿Quizás debería poner algo más de agar-agar? ¿Y cuánto tiempo más o menos los tuviste tú? no sé si habrá sido por tenerlos demasiado tiempo en el horno...
ResponderEliminarVoy a repetirlos, que son una delicia, vaya sorpresa, y eso que los hice porque tenía un trozo de calabaza que se iba a poner malo.
Muchas gracias por esta maravillosa receta
Ah, por cierto, si los vuelves a hacer, ¿podrías poner una fotillo? Gracias
ResponderEliminarA mi me salieron también muy blandos por dentro la primera vez que los hice. Los he vuelto a hacer, pero esta vez en un molde de plum cake y con 3 cucharadas de agar agar, para que estuviera más consistente. También he añadido otra variación: en lugar de cocer la zanahoria y la calabaza con agua, las he cortado muy finito y las he metido al microondas durante 15-20 minutos, hasta que se hablandaran. Y me ha salido una masa más consistente. El pastel está buenísimo!!!!
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