CONCURSO - Canelones de gelatina a la naranja rellenos de crema de queso con salsa de chocolate by Eva-Luckye

* Receta presentada para el concurso:
http://midiariodukan.blogspot.com/2011/04/otro-mes-otro-sorteo.html

Receta apta para crucero y tambien para ataque si prescindimos de la salsa de chocolate.

INGREDIENTES:

Gelatina:

200ml agua, 10 gotas aroma de naranja, 3 gotas colorante rojo y 3 gotas amarillo, 1 cc edulcorante liquido, media cc de agar en polvo.

Crema de queso:

1/2 tarrina queso batido, 3 claras de huevo, edulcorante al gusto, 2 hojas de gelatina.

Salsa chocolate:

1cc cacao, 1 cc maicena, 1/2 vaso de leche liquida, 1/2cc edulcorante.

PREPARACIÓN:

Preparamos la gelatina, ponemos a hervir el agua con el edulcorante, aroma y colorantes, añadimos el agar y dejamos hervir 2 minutos. Echamos la gelatina en dos platos hasta cubrir el fondo y dejamos enfriar.

Preparamos la crema de queso, hidratamos la gelatina, escurrimos el agua y metemos al micro unos segundos para que se deshaga, mezclamos con el queso, añadimos el edulcorante y batimos, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos. Metemos al frigo unos minutos para que coja "cuerpo".

Montamos los canelones, colocando una tira de crema de queso en el centro y a lo largo de cada canelon, levantamos un lado del canelon con ayuda de un cuchillo y enrollamos.

Preparamos la salsa de chocolate, mezclamos todos los ingredientes en frio y metemos al micro 45 seg. batimos bien y con esta salsa adornamos los canelones.

Foto y receta enviadas por Eva-Luckye