Ingredientes:
250ml de agua
2 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de aspartamo en polvo
Colorante alimentario
Aroma al gusto (fresa, melocotón, naranja...)
En este caso agregué 100grs de calabaza cocida a la gelatina para darle sabor y consistencia
En este caso agregué 100grs de calabaza cocida a la gelatina para darle sabor y consistencia
Preparación :
Hidratar la gelatina en un bol con agua fría. (antes de usarla en la mezcla habrá que sacarla de este agua y "escurrirla" un poco)
Calentar los 250ml de agua (basta 1 minuto en el micro)
En el recipiente en el que vayamos a hacer la mezcla añadir el aroma (la cantidad depende de la marca de aroma empleada, yo uso media cucharadita de café) y el colorante (también depende del que empleemos, en mi caso cojo con un palillo un poco de colorante (es pastoso) y lo que caiga.. y añado si veo que me he quedado corta)
Verter el agua caliente, añadir el aspartamo y la gelatina hidratada, remover suavemente para mezclar bien los ingredientes.
Dejar enfriar (al menos media hora) antes de meterlo en el frigorífico (durante 4 horas mínimo)
Fuente: dukanettes
Actualización: Gracias a María Martínez aquí tenéis un vídeo de cómo preparar la mermelada (con gelatina)
¿Me atrevo? Venga, vá, ¡me atreveré! ¡¡¡Vaya par de gemelas!!! ¡Jajajajajajajaja!
ResponderEliminar¡Buenos días... tardes!
Cuando he leído... ¿mermelada? Enseguida pensé, ¡la de tomateeeeee! Lo que todavía no sé es si hay aroma de cabra para acompañar las tostás con ese queso, la cebolla "aspartamelizada" y la mermelada ¡de tomate!
¡Ay! ¿Aroma de cabra? ¡Jajajajajaja! Quise decir, obviamente, aroma de ¡queso! de cabra ¡juas!
En fin, que si fuera por nosotras, ríete tú de el laboratorio del profesor ¡Bactério! Vamos, que sí, ¡qué solo nos faltaba el soplete! ¡Jajajajaja!
Bueno, mi niña, aquí sigo con mis experimentos e inventos y... ¡caray! ¡qué sale la foto de la insana fumaora en el Commment! ¡Zocorrooooo!
Si cuando yo digo que soy una novatonga en el mundillo Blogger... no me equivoco, no... ; )
Venga... un besazo, ¡qué no decaiga el ritmo DuKañero! y... como siempre, te sigo cotilleando, ¡digoooooooo!
; )
Buenassss!! Y bienvenida! Has visto que receta más apañada la de la mermelada? :-) En los días PV le añado pulpa de calabaza para darle más consistencia! Y para la próxima la haré con tomate, por supuesto!! (Es que la calabaza me apetecía más... y no me decepcionó el resultado!)
ResponderEliminarUn Dukanbrazo!!
Que bien!! En cuanto me lleguen los aromas lo pruebo :)
ResponderEliminarCuanta creatividad! Yo no tengo buenos aromas, y pocos, no me he animado a comprar más porque los que compré casi no los usé, solo al de manteca... Como me reí con el aroma de cabra de Corinne! Jajajjaa
ResponderEliminarMe preguntabas como lo llevo... los dias PP me cuestan bastante, no tengo ganas de hacer PP mañana. Me hice pizza hoy con la masa de la tortita, pero la sequé bien al horno, a mi novio le gustó! :)
Hola @ChicaPúrpura!! Es verdad que en PP es un poco más difícil... pero es llevadero si varias un poco y si encuentras un plato que te guste... A mí el pescado me está sacando de bastantes apuros... lo compro congelado y en 5minutos me hago un papillote en el micro ... y soluciono cenas y comidas rápidas!!
ResponderEliminarAnoche cené pizza :D y estaba en PP!!! Eso si que es un lujazo!
Realmente tiene textura y sabor a mermelada??
ResponderEliminarPorque estoy cansada de leer recetas que prometen exquisitos sabores y resultan ser horribles o directamente incomibles!
Gracias
Buenas @Anónimo ;)
ResponderEliminarEs mermelada adaptada a la dieta.. tiene consistencia y sabor siempre que uses un aroma y no te pases con la gelatina. Si no tienes aromas, mejor no la hagas, porque no te sabrá a nada. Será gelatina normal y corriente!
Hola,me podrías decir donde puedo comprar toda esa variedad de aromas?Gracias.
ResponderEliminarPulsa aquí para ver la entrada sobre los aromas
ResponderEliminarsi en lugar de usar gelatina en laminas neutra se usa gelatina en polvo con sabor fresa(es la q tengo jejeje)podria salir bien?esq no tengo ni aroma de frutas solo vainilla y limon ni colorantes,y desayunar un dia una tostada con "mermelada"me daria la vida,no tendre mi zumo pero...algo es algo
ResponderEliminarmmm, se podría probar... con el edulcorante y la gelatina.. ponle poca agua para que espese... y me cuentas!! de todas maneras... la gelatina en polvo que marca es? no debería tener demasiados hidratos....
ResponderEliminarupps pues va a ser q es la royal y ni light ni nada!!:((
ResponderEliminarBueno, la heintentando pero me ha quedado super aguada, 250 ml de agua creo que fue demasiado...
ResponderEliminarAixxxx! Me acabo de dar cuenta que en la receta no he puesto como ingrediente la calabaza!!! Normal que te quedara aguada!!!
ResponderEliminarQueria comentarte que cuadno la hice le agregue agar-agar y luego cuando se enfrio me quedo como un bloque, asi que la corte en pedacitos y me la comi como cubitos de gelatina dura.
ResponderEliminarMe encantan tus recetas
Hola dunakeras!! Bueno, soy una chica de Elche, que estoy haciendo la dieta dukan desde el dia 1 de junio y hoy es dia 1 de julio, por lo cual llevo un mes. He perdido 12 kilos, y me parece muy rapido la verdad, pero bueno, vamos a ver que ocurre.
ResponderEliminarHe leido tu blog y te felicito por aportarnos todas estas cosas que nos hacen la dieta mas facil y menos rutinaria , asi que MIL GRACIAS de corazon.
Tengo una duda, donde podria encontrar aromas con sabores (solo encontre uno, el de vainilla y fue en una tienda HALAL MARROQUÍ) a avellana, mantequilla etc etc? He ido a a pastelerias y herboristerias-dieteticas, pero no tienen nada. Si podeis ayudarme os lo agradecere! MIL besos para todas y animo!!!!
Hola Laura! Bienvenida, echa un vistazo a la lista de la compra
ResponderEliminarhttp://midiariodukan.blogspot.com/p/lista-de-la-compra_16.html ahí sale dónde comprar productos!
Saludos
Hola Esther!!! hoy voy a hacer la mermelada de arándanos para poner al pastel de queso. Te quería preguntar si tu sabes cuanta cantidad de agar-agar se pone en lugar de la gelatina? un besoo
ResponderEliminaryo puse una cucharadita tamaño café ;)
ResponderEliminarHola!He intentado hacer la mermelada, pero...no me ha salido!!!me ha quedado aguada!!he leido en otro comentario que hay que echarle calabaza.Cuanto hay que añadirle?se le puede echar otra cosa que no sea calabaza?es que me cuesta un poco encontrarla, y era para ver si podia arreglar la que he hecho.Muchas gracias por tu blog!me encantan las recetas, pero...soy un poco desastre en la cocina!jejeje.un saludito! ;)
ResponderEliminarNo hace falta añadirle calabaza, el truco está en la cantidad de agua y gelatina o agar agar que emplees. Qué has usado?
ResponderEliminarViste esta receta?
mermelada de frutos del bosque
Siiii!!!le añadi 250 ml de agua y 2 laminas de gelatina neutra!y me ha quedado gelatina!!jaja, a lo mejor le tengo que poner menos agua??gracias por contestar!un saludito ;)
ResponderEliminarPrueba a ponerle menos agua y me cuentas!!
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