Ingredientes:
6 yemas de huevo
1 clara de huevo
3 cs aspartamo en polvo
3 cs leche en polvo desnatada
1 chorrito de leche desnatada (opcional)
Ralladura de limón
Canela en polvo
Turrón yema: Aroma almendra
Turrón yema (variante): Aroma de avellana tostada
Turrón yema de chocolate: Media cucharada sopera de cacao desgrasado sin azúcar
Necesario: batidora, soplete, horno o micro con grill
Preparación: (Tiempo aproximado 4 horas)
Poner en un bol las 3 cucharadas de aspartamo.
En el baso de la batidora poner las 6 yemas y la clara de huevo, la leche en polvo, la ralladura de limón, el chorrito de leche líquida y 10 / 20 gotas del aroma elegido. (Para el turrón de chocolate añadir ahora la media cucharada de cacao desgrasado). Batir para conseguir una mezcla homogénea.
Verter esta mezcla en el bol con el aspartamo en polvo y mezclar... Dejar reposar en el frigo. Colocar en un molde rectangular (yo le puse papel de hornear para que fuera más fácil desmoldar y que no se pegara) Meter en el micro al 50% de potencia unos minutos (Depende del molde que se emplee... yo lo tuve unos 7minutos y después otros 7 minutos con grill)
Al desmoldar espolvorear canela y quemar (en el grill del horno, del micro, o con un soplete) Yo lo hice con el soplete
La mezcla de los turrones queda así, la de chocolate y avellana quedan más líquidas porque puse el chorrito de leche (opcional), la de almendra no lo lleva.
Y el turrón ya hecho... queda así...
Notas: No es turrón, claro está!! Pero da el pego... es dulce y los aromas de avellana y almendra son un plus. Para poner en la mesa y picotear cuando todos están con los polvorones y mazapanes es una opción. Es como un bizcocho concentrado. Me he quedado con las ganas de usar salvado de avena para darle consistencia, pero quería hacer algo que no nos dejara sin desayuno!!
Se ve riquisimo, pero me parece que hay que tratarlo como tolerado, la yema tiene mucha grasa!
ResponderEliminarSi nos guiamos por esta pagina: http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/200/yema-de-huevo
sería un 32% grasa y 16% proteina. Si fuera un queso estaría prohibidisimo :/
Sí sí... si este turrón es para TODAS las navidades! Yo lo he cortado en porciones,para repartir entre el 24, 25, 31 y 1 :) No lo puse en la receta! :(
ResponderEliminareres genial!!!!!!! es k te las inventas todas!!!!!!! cuanto tiempo llevas con la dieta???
ResponderEliminarDesde octubre ;)
ResponderEliminarvoy a usar tu turron para mañana, aki en catalunya es el día de la mona... y tengo en casa dos figulas de chocolate... ENORMES!!! Y con algo me tendre k entretener :)
ResponderEliminarHola Esther!!!
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda y la verdad que seguro que ayudaran a pasar mejor las navidades.Una pregunta, si haces el turron en el horno, a cuanta temperatura y cuanto tiempo tienen que estar? Es que sólo pones en el micro y al horno no sé como hacerlo.
Gracias por todas tus recetas!!!
BESOS!!!!!
No lo hice en horno :/ no sabría decirte, pero estoy trabajando en un "nuevo turrón", así que si tienes paciencia, jeje, a ver si sale algo mejor!
ResponderEliminarGracias por la receta, por fin ya se que hacer con tantas yemas, me daba pesar botarlas a la basura.
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