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Ideas de recetas y más

Extraído de www.midiariodukan.com


Las respuestas que me están llegando a través del sorteo son de lo más interesante (si no sabes de qué hablo pulsa aquí ^_^ aún estás a tiempo de participar!) y la verdad, también me sorprenden un poco, ya que muchas de las recetas que echan en falta están en este mismo blog! Lo que hace que me plantee si no será hora de hacer un índice en condiciones de las recetas que tengo publicadas...
De momento, y mientras trabajo en ello, os dejo enlaces a algunas opciones que ya hay actualmente. Eso si, intentaré mejorar alguna de las existentes (como usar otro ingrendiente en lugar de la coliflor para sustituir patatas o arroz, ¡algo que ya me han pedido varias veces!)
Ejemplos de recetas que echáis en falta u os gustaría adaptar a la dieta
( enviadas a través del formulario del sorteo )
En el tintero quedan muchas ideas (algunas buenísimas) y muchas recetas por publicar. Como hay tiempo hasta el viernes para participar en el sorteo espero que de aquí saquemos material para trabajar en la cocina durante los próximos meses! ^_^

De momento ... me pongo a pensar en cómo adaptar ... mmm... secreto, secreto ♥ ... ya os enteraréis!!



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Rescatando Recetas - Churros, Roscón y Navidades

Extraído de http://www.midiariodukan.com/

Antes de nada, FELIZ AÑO con retraso y FELICES REYES, arrastro un constipado que no me deja acercarme mucho al ordenador y me quita las ganas de trastear por aquí.... Estaré ausente un par de días me parece...



Allá por diciembre del 2010 en el foro oficial nos planteábamos cómo pasar las Navidades sin Roscón, sin churros o sin uvas!!! Y la verdad es que salieron buenas ideas


Las uvas las hice de gelatina, con un molde de gominolas, hasta tuvimos un vídeo del primer Roscón (tímido roscón... no como los de este año... que da gloria verlos!!!) Echad un vistazo....


Por cierto, para mi, el bizcocho de Nuria sería una opción perfecta... puedes ver la receta en Dukanadictos


Perdonadme si me dejo alguno...


Pero de aquella época si siento cariño por alguna receta es sin duda la de los churros, (pulsa para ver el paso a paso) hasta entonces todas nos limitábamos un poco a traducir recetas francesas y adaptar platos de siempre.. pero creo que nos entró a todas el gusanillo de pensar, dukanizar, inventar... y salieron recetas y recetas...y siguen saliendo! No todo está dukanizado ^_ ^ Qué será lo próximo?

Lionesas, Mona de Pascua, Coca de San Juan, Milhojas y canutillos, me parece que el dulce es nuestra perdición... Qué postre nos falta ¿?


Por cierto... os dejo el video del año pasado...


HalloDukan - Celebrando Halloween sin saltarse la dieta





Se acerca Halloween y es una fiesta que cada vez se celebra en más hogares españoles, y es que, aunque estemos a dieta, podemos disfrutar de esta celebración sin remordimientos....



Llevo días intentando preparar algo interesante, primero intenté un flan de calabaza pero.. pasaron los días y hasta le salió moho a la pobre! Así que tuve que improvisar con un pastel de ruibarbo y olvidarme de la calabaza...

Compré decoración para preparar alguna receta (platos negros, arañitas, una calabaza de plástico igual que la de Bàrbara en la foto, una momia...) Pero pasan los días y se acumulan las cosas en la cocina y no le doy salida! Siempre me quejo porque no tengo tiempo, y estos últimos días ha sido una constante ^_^ Cada vez que encendía el ordenador había algo que me alejaba de la cocina!!

Finalmente creo que con la recopilación que he ido guardando estos días podéis echar un vistazo a otras webs para decorar la casa, la mesa y los platos. Y yo .. mientras tanto, sigo con las recetas del concurso... Os parece?






Primero, ideas para decorar... (pulsad en los títulos para acceder a las páginas)


Telaraña con bolsas de basura


Siluetas para las ventanas de casa


Tarjetas para copas en Handmadeology




Deco para pajitas en Skyp to My Lou


Una fiesta en casa (deco para imprimir)


Descargas en Tip Junkie


Calabazas de papel


Mini Momias articuladas


One Charming Party - Momias


Y ahora unas cuantas recetas con calabaza, estrella absoluta de estos días ^_^



^ ENLACES ^
- Tarta de calabaza de Luis (PV)
- Crema de calabaza (PV)
- Momias Dukan (PP)
- Sopa de calabaza (en inglés) (PV)
- Menu Halloween (en francés) (PV)


^ RECETA EN VIDEO ^







Y una receta de Lillana DC para hacer calabazas de zanahoria




RECETA DE CALABAZAS DE ZANAHORIA ~~
(CRUCERO, PV)
Ingredientes
4 CS de salvado de avena
2 CS de salvado de trigo
2 CS de queso fresco batido
2 CS de maicena
1 huevo
1 CC de levadura en polvo
1 zanahoria mediana rallada
edulcorante al gusto (menos que el habitual, la zanahoria aporta dulzor)
especies: nuez moscada, clavo de olor y canela en polvo
Mezclar todos los ingredientes y colocar la mezcla en un molde de silicona con formas de calabazas.

Cocer al horno 170/180 grados 15 minutos. Verificar introduciendo un cuchillo limpio en uno de los muffins, si sale limpio está listo.


Retirar y dejar enfriar.


Para la decoracion:
edulcorante en polvo
media clara de huevo
colorante negro
colorante naranja


Mezclar la media clara con la cantidad de aspartamo necesaria para formar un glase real. (yo puse unas 3 CS).


Dividir la mezcla 1/5 y 4/5. Colorear el quinto con el negro, y los 4 quintos con naranja. Usando una manga pastelera colocar el glase en boca, nariz y ojos, y el naranja como fondo.



El resultado ^_^


Foto y Receta: Liliana DC
MÁS IDEAS Y RECURSOS EN
Manualidades
Manualidades con niños
Kireei
Martha Stweart


Coca de San Juan Dukan - Fiestas Dukanizadas by Karol


Ingredientes
1 Yogurt de limon
2 Cs de queso batido 0%
3 Huevos
1/2 Sobre de levadura
2Cs de maizena (20gr)
Aroma de vainilla y de mantequilla
Edulcorante al gusto ( en esta receta 2CS)

Para la crema:
Una yema de huevo
100ml de leche desnatada
1 Cs maizena
1 Cs edulcorante liquido


Para la crema:
Poner en un cazo todos los ingredientes a fuego medio e ir dando vueltas hasta que se forme la crema.
Dejar la crema preparada de antes, asi es mas fácil a la hora de ponerla. Tambien se puede reservar y una vez sacado la masa del horno cortarla por la mitad y rellenarla!

Para la base:
Montar las claras a punto de nieve duro. Mezclar las yemas con el yogurt, el queso batido y maizena. Añadir los aromas, el edulcorante, la levadura y mezclar bien. Incorporar a las claras montadas con cuidado. Verter en un molde y por encima le ponemos la crema ya fria y metemos al horno ya precalentado a 170ª 25/30 minutos. Preferiblemente dejar enfriar en el horno. Y listo! 

Ya tenemos nuestra Coca de San Juan dukanizana =)

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CONCURSO - Mona de Pascua de Verónica - * Semana Santa Dukan *


Mona de PascuaEl nombre proviene de la munna término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los moriscos hacían a sus señores. El pueblo que más fama tiene en la fabricación de este producto alimenticio es el de Alberic, en la provincia de Valencia, aunque también puede encontrarse por los pueblos cercanos dónde se consume durante todo el año. Sin embargo en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está más restringido a la Pascua. En la islas Baleares y en Cataluña se come solamente el día de Pascua. (+ info en la Wikipedia

Y aquí la adaptación de Verónica  


Ingredientes para 4 personas /4 días
1 huevo + una clara
12 cs leche desnatada en polvo
1 cs leche desnatada líquida
1 cs maicena
1 cs levadura royal
2 cs edulcorante líquido
ralladura de limón
ralladura de naranja
1 huevo duro

Preparación
Se bate el huevo y la clara y se añade la leche en polvo, la maizena, la levadura, las ralladuras, el edulcorante y la leche hasta formar una masa compacta y se pone el huevo duro en el centro.
Se coloca sobre un papel de horno y se mete durante unos 20 minutos a 180º, cuando ha tomado color se saca y se moja con una brocha con la clara de un huevo (para que se dore) y se puede añadir edulcorante en polvo apto para cocción y se deja unos 5 min más y listo! 



Receta e imagen enviada por Verónica



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CONCURSO - Orejas de Fraile by Mariví * Repostería Dukan *

Se trata de un dulce típico de la Semana Santa del pueblo de mi madre, Baterno (Badajoz). El original lleva harina y se fríe en aceite de oliva, así que por supuesto no tiene ese sabor, pero dan el pego. Así que, aunque es una receta muy sencilla, a mí ya me ha quitado el mono por las originales de mi madre ^_^

Sirve para PP y PV, lleva dos tolerados, la maizena y la leche (ya que se supera la toma de leche en polvo+leche líquida).

INGREDIENTES (para 4 personas o una ración al día):
3 huevos
2 cs de maizena
1 cs de leche en polvo desnatada
5 cs de edulcorante líquido (va a gustos)
2 ramas de canela y canela en polvo
1 cc aroma de vainilla Patiwizz
1 sobre de sodas Barrachina (o levadura)
1+1/5 l de leche desnatada

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC (cada horno es un mundo)
Batimos las yemas y las mezclamos con la maizena, la leche en polvo, el aroma de vainilla y 2cs de edulcorante.
Las claras las batimos a punto de nieve fuerte. Añadimos la mezcla anterior, mezclándolo todo suavemente. Añadimos el sobre de sodas Barrachina.
Con una cuchara, vamos echando en la lámina de silicona pequeños montoncitos de la mezcla, da igual que no se queden con forma redonda, ésa es la gracia. La introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 160º, unos 6-7 minutos. Hay que estar al tanto porque se hacen enseguida.
Mientras, en una cacerola grande, echamos un litro de leche, 3 cs de edulcorante líquido, las dos ramas de canela, y la ponemos al fuego que se caliente pero que no hierva.
Cuando están hechas las orejas (me salieron dos bandejas), se echan a la cacerola de leche con cuidado que no se rompan. Cubrimos con más leche y echamos canela en polvo. Dejamos en el fuego unos 5 minutos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar (están mejor al día siguiente, cuando las orejas se han empapado de la leche con canela).
Se introduce en la nevera, servir fresquito y a disfrutar!! ^_^

Vuestras Recetas - Torrijas by Sandra

Ingredientes (PARA TRES DIAS)
500ml de leche desnatada
1 rama canela (o 1 cc canela)
1 rama vainilla (o aroma de vainilla)
ralladura de 1 naranja
2 cs maicena
4 cs leche en polvo
6 cs salvado avena
3 cs salvado trigo
4 huevos
6 cc edulcorante líquido
2 cc levadura

Por un lado ponemos en una olla la leche y las ramas de canela y vainilla a fuego medio. Antes de que hierva bajamos el fuego al mínimo, echamos la ralladura de naranja y dejamos 5 minutos más. Retiramos y se deja reposar unos 5 minutos. Quitamos las ramas y añadimos los salvados 

Por otro lado, batimos los huevos con el edulcorante, la leche en polvo, la maicena y la levadura. Batimos para que no queden grumos. Incorporamos esta mezcla a la leche caliente con los salvados y mezcamos bien.Ponemos en un molde (yo he forrado el molde con papel de horno,he usado un molde cuadrado,porque no tenía tipo plumcake) y 30 minutos a 180º.

Luego he hecho caramelo dukan de Dukangirl y le he echado una cucharada sopera a la porción



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Texto e imágenes enviadas por Sandra

San Dukanín .... (Un San Valentín edulcorado)

Ya sea en pareja o porque queremos celebrar ese día de una manera especial os dejo un par de recetas que os pueden servir de idea. Aunque no sigáis la dieta las recetas se pueden adaptar perfectamente!


Desayuno

Comida o Cena
Mejillones al vapor
Brochetas crujientes
Pizza corazón
Blinis
Guacamole y Salmón Ahumado

Merienda o postre

Y por si acaso me dejo algo interesante...aquí la lista de recetas del blog

Ideas rápidas
Pizza de tofu by Ainhoa
Prepara la torta dukan, pásala por la tostadora y dibuja un corazón con queso de untar 0%
Aunque no cocines nada especial si lo haces en moldes en forma de corazón o lo presentas de manera diferente acertarás! Por ejemplo, con un molde para hacer tortillas o tortitas en la sartén, o con un cortador para galletas.. puedes darle forma al tomate de la ensalada...
Mas ideas aquí,

Me hubiera gustado preparar algo especial, tenía un par de recetas listas pero, como muchos sabéis, me he hecho daño en una mano y no he podido ni escribir ni cocinar mucho estos días, así que aprovecho para dejaros algunos enlaces interesantes..

El toque diferente
En este blog podéis encontrar un fichero para imprimir con fundas y toppers para magdalenas, un banner, etiquetas para la comida y los invitados....

Basta que accedáis a este enlace, os pedirá acceso desde vuestra cuenta del Facebook, si alguien no tiene que contacte conmigo y se lo enviaré por correo..
Eat Drink Chic
www.marthastewart.com
Si queréis en esta página también podéis descargar un fichero para imprimir, con el que cubrir un simple vaso o taza y convertirlo en algo diferente y chic.



Sobres y tarjetas... aquí
Mini tarjeta él: Je t'aime mini card
Mini tarjeta ella: Je t'aime mini card


Y si tenéis tiempo podéis sorprender a vuestra pareja con un mural de vuestras fotos....(Idea original: Martha Stewart)

Si lo que necesitáis es imprimir una tarjeta sencilla y de última hora en MMMCrafts tenéis una para los adictos al chocolate

Página: MMMCrafts

Y en FellowCreatives.com un par de tarjetas más:











Con tiempo y cajitas de cerillas, podéis forrarlas y usarlas para meter unos caramelos o gominolas sin azúcar


Si no tenéis papeles para forrar aquí hay unos cuantos diseños para imprimir:



Fondo blanco, corazones rojos
Fondo rojo, corazones blancos
Líneas rojas y blancas
Fondo blanco, corazones naranjas
Corazones rosas, fucsias y blancos
Cuadrados de colores









Brassy Apple
Para las manitas unas galletas de la fortuna, para las que no hace falta ni coser, podéis dejar citas que tengan que ver con vuestra relación o frases sobre el amor.. a vuestra elección!
Tutorial: Brassy Apple


Está en inglés pero se entiende perfectamente sólo con las fotos.


Y por último una idea que me ha gustado mucho para regalar o simplemente para decorar la mesa el día / noche de San Dukanín.... (nuestro San Valentín edulcorado....)



Página: StudioCalico

Recetas - Menudo churro!!! 100% Dukan, eso sí....

Otro de los retos de estas Navidades era conseguir unos churros (Dukan) para el día 1 de enero, así que para practicar con tiempo esta mañana me puse a investigar. Y ha salido esto :


Actualización, para acompañar los churros... un Chocolatito
1 cs de chocolate desgrasado sin azúcar
250ml leche desnatada (yo empleo sin lactosa)
1 cc maicena
Aroma de avellana (opcional)
Canela
Edulcorante


Disuelves la maicena en la leche, después añades el cacao y remueves... Lo pones en un cacito a calentar, y añades el aroma (3 o 4 gotas) y la canela (una pizquita)..y sigues removiendo...hasta que empiece a hervir y a espesar.


Nota: No os paséis de los 20grs diarios de maicena entre el chocolate y los churros 

Ingredientes (cantidades para un día ... pero para dos personas)
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche desnatada
1 cc levadura química
2 cs maicena
4 cs salvado de avena
2 cs salvado de trigo
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 cc de aspartamo en polvo

Preparación:
En un bol seco mezclar los salvados con la levadura y la maicena y reservar. En una cacerola poner a hervir el agua, la leche y la sal. En cuanto empiece a hervir verter de golpe la mezcla de los salvados y remover durante un buen rato hasta que la masa se "separe" de la cacerola. Verter en un bol y dejar reposar al menos media hora, hasta que enfríe. 


Una vez que la masa está fría poner la mezcla en una manga pastelera para hacer los churros. Como no tenía en casa empleé una bolsa de plástico (de las de congelar) a la que le hice un agujero en la punta para poder formar los churritos. Como no sabía para cuánto me iba a dar hice porciones pequeñas, para la próxima vez haré los churros más grandes, se pueden cortar después. 


Con el horno precalentado los metí 20minutos a 200ºC. Después los puse 5minutos más con el grill para que salieran crujientes. Una vez en el plato espolvoreé la canela y la cucharadita de aspartamo. 

Y este fue el resultado....


Esta vez los tomé con café. Pero el día 1 será con chocolate Dukan :) 

Nota: El sabor se acerca bastante a los churros, creo que pueden dar el pego perfectamente. Mi novio, que no sigue la dieta, desayunó conmigo, en los suyos espolvoreé azúcar en lugar de aspartamo y le encantaron! Así que espero que los probéis y os gusten!  



cs = cucharada sopera
cc = cucharada café
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