OPCIÓN 1 [Válido para ataque]
Ingredientes:
3 claras de huevo
150grs de edulcorante en polvo (apto para cocción)
4 hojas de gelatina
Aroma al gusto
Colorante (opcional y al gusto)
Preparar un caramelo dukan y añadir la gelatina. Montar las claras a punto de nieve bien firme e incorporar la mezcla de caramelo/gelatina, el aroma y el colorante, seguir removiendo con el tenedor hasta que se enfríe. Colocar en un molde recubierto de papel de hornear (o en pequeños moldes con formas graciosas..) y dejar en el frigorífico al menos 1hora.
Desmoldar y cortar en dados!
Fuente:
http://dukanettes.forumactif.com
OPCIÓN 2 [Válido para crucero]
Ingredientes:
2 claras de huevo
Edulcorante líquido
3cs edulcorante en polvo (aspartamo)
Aroma (a su elección)
1 cs maicena
9 hojas de gelatina
Preparación:
Montar las claras a punto de nieve (bien firmes), y después añadir el edulcorante líquido.
Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Fundir la gelatina hidratada en medio vaso de agua caliente. Seguir batiendo las claras y añadir poco a poco la gelatina fundida en las claras.
Se puede aromatizar con algunas gotas de aroma.
En un molde de silicona espolvorear la maicena y 1 cs del edulcorante en polvo para que el molde quede bien cubierto. (todo el fondo y los laterales) Verter la mezcla y dejar en la nevera al menos una horita.
En un plato espolvorear las 2cs de edulcorante en polvo y desmoldar la pasta encima.
Cortar en dados y colocar sobre un colador para eliminar el excedente de edulcorante.
A disfrutar!
Resultado: Es una gelatina dulce,algo esponjosa y ... vistosa si se usan colorantes!! Y cómo comemos con los ojos... perfecto!! (eso sí... seguiré buscando la manera de hacer golosinas presentables!)
Fuente: piggy.unblog.fr
Esther, en el blog de piggy y en otro vi que usan mucho la palabra "dudu", qué significa?
ResponderEliminarEsther ví una página donde vendían aroma de algodón de azúcar y marshmallows!! Voy a buscar
ResponderEliminar@Ivana, es como llaman cariñosamente a Dukan, cuando "dukanizan" un plato, por ejemplo natillas dudu, o duducilla, A mi personalmente me encanta..
ResponderEliminar@Patri, oooh! pues si pruebas avisa! Yo empleé aroma de plátano, y estaba bien, pero seguro que con aroma de algodón de azúcar está mejor!!
La verdad es que lo que más echo de menos son las golosinas y unos marshmallows tostaditos de los buenos.
ResponderEliminarEl intento de hoy ha sido un completo fracaso.
Probaré otra vez mañana a ver que tal.
¡Que ganas tengo de probarlos!
hola!!!!!!!!!!!
ResponderEliminaracabo de hacer un poco de zapping y he visto que en el hormiguero estaban haciendo nubes. Lo único que me ha dado tiempo a ver es que ponían mogollón de azúcar, pero bueno... a lo mejor, como suben los programas a la web, puedes verlo otro día para mejorar la receta! Yo cuando tenga un rato (ahora estaba cenando) lo miraré! :D
Puffffff tengo mucho curro y no tengo tiempo para mirarlo yo ahora mismo!
Bueno, como siempre, muchas gracias! besos! (natadelgaza)
hola dukangirl, yo no tengo ni aromas ni colorantes, pero supongo que unas gotitas de limón o maranja no le ieian mal ¿no crees?, necesito comer algo dulce pues estoy con la ansiedad y la verdad es que lo estoy pasando fatal.
ResponderEliminarmuchos besos
Claro que si Ainoah! Te gusta el café?? Prueba esta receta, seguro que te gusta...
ResponderEliminarMousse de Café
hola dukangirl, voy a hacer esta receta, pues ya tengo los colorantes y aromas , pero siempre he creido que las claras sin limon ni vinagre no eran aconsejables, supongo que te referiras a las que venden embasadas no?, o tu las haces con huevos frescos,gracias.
ResponderEliminarSiempre uso envasadas Ainoah! Empezaré a indicarlo en las recetas ;)
ResponderEliminarYo sin golosinas no puedo vivir. Estoy intentando obtener la formula de nubes dukan. Si lo consigo os lo mando.
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