Ingredientes:
125grs de tofu
2 huevos (yema y clara)
1 clara
1 cs queso de untar 0%MG
2 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
1 cc levadura química
Preparación
Separar las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas y añadir el tofu cortado en trocitos y el queso y seguir batiendo (mejor batidora) hasta que forme una pasta homogénea. Añadir la levadura y el salvado y mezclar con el tenedor. Añadir las claras a punto de nieve, poco a poco. Si veis que queda muy "espesa" añadid agua o leche de soja.
Versión salada: añadir especias, sal, orégano, curry, aromas de frutos secos, aroma de quesos... (opcional y a su gusto)
Versión dulce: añadir edulcorante, aromas, 1cc de cacao desgrasado, vainilla, canela, café descafeinado en polvo, ralladura de limón, ... ( opcional y a su gusto)
Una vez añadido este último ingrediente, volver a remover con el tenedor para que se mezcle bien.
Verter en un molde de bizcocho (tipo pan de molde) y meter en el micro unos 7 minutos a máxima potencia. Al terminar desmoldar sobre un plato y de nuevo al micro, esta vez unos 10minutos con la función grill
Esta versión es salada, con comino
Esta receta emplea la cantidad diaria de salvado de avena y trigo a partir de crucero, se puede adaptar para ataque usando una cuchara y media de salvado de avena.
Aproveché para hacerme un bocata, que lo echaba de menos...
En este caso Inés, otra dukanadicta convencida, lo rellenó con lechuga y salmón ahumado... no me digáis que parece de dieta!!!
cc = cucharadita tamaño café
cs = cucharada sopera
Origen: Adaptado de una receta de Olga del foro cocina.facilisimo.com
Tiene buena pinta aunque yo probé el tofu hace tiempo y no me hizo mucha gracia.... Tendré que repetir a ver si me animo, porque se hacen un montón de recetas....
ResponderEliminarMuchas gracias!!
Pero es que no descansas nunca??? jejeje. Tendremos que probarlo. Gracias!!
ResponderEliminarvamos que llevaba dias pensando en como cambiar el "pan Dukan "! por que me cansa y Voila¡¡¡
ResponderEliminarummmm y que pinta tiene ese pan ... para rellener de muchas formas ¡¡¡
Mil gracias
Buena idea! Qué tal saldría poniendo menos trigo y sin avena para no quedarnos sin desayuno?
ResponderEliminarMuchas gracias, ya tengo desayuno mañana... ¡bocata! Jajaja, con lo que me gusta el pan... es casi lo que más echo en falta. Probemos a ver qué tal.
ResponderEliminaresta riqsuisisisisismo!!! 100% recomendable!!!!!!! me encanta!!!!!
ResponderEliminaresther eres una campeona!!! mejorate pronto!
Tiene una pinta buenísima el bocata que tienes en la mano y me encanta el tofu, con lo cual, mañana mismo me lo hago, ayssssss, ya estoy babeando ....
ResponderEliminarhola.... siempre chequeo tu blog... una pregunta se puede hacer en el horno normal.... odio las cosas de mirohondas y ni siquiera se si el mio tiene dorador...... como seria en ese caso
ResponderEliminarPor supuesto! Lo que tendrás que adaptar el tiempo.. Calculo (a ojo de buen cubero..) unos 12/15minutos a 180ºC
ResponderEliminarYa lo he probado, aparte de estar muy bueno ¡llena muchisimo! Enhorabuena de nuevo por tu receta!!!
ResponderEliminarMaestraa he perdido 5,900 kg en mi primer mes y estoy super contenta porque creo que esta genial.
ResponderEliminarY queria agradecerte tu ayuda y tu paciencia ante mis dudas ah! y por tus recetas que siempre me sirven para no cansarme de comer siempre lo mismo..
Mil gracias otra vez
Un besote
Hola guapa!
ResponderEliminarEl pan sabe diferente al típico "Pan Dukan" de micro? al llevar tofu y tal, es por que a mí personalmente el pan dukan ya me da mucho asco :) dime algo por face o foro!
1 beso!
Si, si que sabe diferente Eva... a mí me gusta más... :( pero no sé que decirte... si el problema es que te da asco...jeje
ResponderEliminaryo lo echo en el horno porque no tengo micro y me ha salido por dentro un poco blando me podeis ayudar...
ResponderEliminarYo también lo hice y me quedó buenísimo! Lo hice para dos días y quedó gordito y tipo chapata! Le puse orégano y cebolla en polvo y rellené una mitad de queso de untar y pavo y otra mitad de queso de untar y jamón serrano, estaba buenísimo y además llena un montón!! Ahh, lo hice en el horno a ojo de buen cubero iba pinchando y cuando no salió manchado el pincho lo saqué!
ResponderEliminarMuy rico el pan, Dukangirl, es mi primera incursión con el tofu y me ha gustado, sobre todo variar del pan Dukan.
ResponderEliminarMil gracias.
hola! Esta misma receta, la versión dulce... se podría hacer en moldecitos de muffins de silicona? es q no tengo otro y lo quiero AHORA!!!! jajaja...
ResponderEliminarSiiiii!!! Mira esto Pastelitos ;)
ResponderEliminarEl pan de tofu me salió bien, creo, pero el romero le dió un regusto un poco raro. Subió mucho y luego se aplanó un montón, es normal o lo saqué antes del horno??
ResponderEliminarYo le pongo orégano, me gusta más! En cuanto a lo de aplanarse... no sé qué decirte, yo lo hago en el micro y queda subido, como para hacer un bocata... le pusiste levadura? Batiste las claras a punto de nieve? A veces eso hace que las cosas queden más "subidas"
ResponderEliminarBessssssos guapa!!
a que cosa servia el queso??? :/
ResponderEliminarYa está añadido en la receta, gracias por el aviso
ResponderEliminardios como pa no llenar si lleva 3 huevos!! jaja hoy lo he probado y ha salido buenisimo, un poco sosito al principio pero con todo lo que le he metido mmmmmm
ResponderEliminarpor cierto estoy intentando reducir al máximo el consumo de huevos, podría hacerse de alguna manera con uno solo o sólo con claras??
@Ek, la verdad es que yo sólo uso claras!! (Siempre.. como mucho tomo una o dos yemas a la semana!!)
ResponderEliminarEsther, si lo haces solo con claras, cuantas echarias declas de bote? Gracias
Eliminarle puse una cucharada de leche el polvo y estaba de muerte... usé un huevo y dos claras, por cierto al no tener tolerados te lo puedes tomar del tirón no?? a voluntad?? jajajaj
ResponderEliminarExacto ;)
EliminarCuanta cantidad de pan puedo consumir , y puedo utilizar la yema en etapa ataque , porfa ayudenme , estoy recién comenzando !!!
ResponderEliminarEste pan es para crucero por la maicena, es la cantidad para un dia.
EliminarNo lleva maicena, y se pueden consumir yemas casi a voluntad salvo por el colesterol, en general de 3 a 4 yemas a la semana.
EliminarExacto!!
EliminarHOLA EL TOFU SE PUEDE TOFU AHUMADO?
ResponderEliminarSi, pero el sabor es más fuerte, no se si te gustará en el pan
EliminarMi Diario Dukan
Mi microondas no tiene función grill ¿ valdrá igual?
ResponderEliminarHice la receta, con un poco menos de tofu porque acá en Argentina los que hay tienen un poco más de grasa, pero agregando más queso crema 0%, y me quedó GENIAL. Lo hice al microondas y luego lo doré en el horno eléctrico, ya que mi micro no tiene grill.
ResponderEliminarMuchas gracias!