Ingredientes3 claras
125grs de tofu
100grs de queso cremoso 0% (también sirve carré frais casero)
1cs de maicena
3cs de leche en polvo desnatada
1cc levadura química
Colorante (opcional)
Preparación
Batir las claras con el tofu cortado a daditos y añadir el queso. En un vaso aparte diluir la maicena, la levadura y la leche en polvo con un chorrito de agua. Añadir a la mezcla de tofu y batir.
Versión dulce: Añadir edulcorante y aromas a su elección. Si no tenéis aromas podéis emplear canela, ralladura de limón, ralladura de naranja, una cucharadita de café soluble, una cucharadita de cacao desgrasado sin azúcar (cuenta como tolerado), etc...
Versión salada: Añadir sal y pimienta y un relleno a su elección, atún, surimi, salmón, pechuga de pollo /pavo
Versión "rellena": Usar sólo 2cs de leche desnatada en polvo para la masa y con la cucharada restante preparar dukancilla o leche dukansada y cuando pongáis la masa en el molde poner un poquito en cada muffin.
Colorantes: Como se acerca San Valentín y tengo unos moldes de corazón.. lo he teñido de rojo pasión, pero se admiten mil variantes!
Cocción:
En mi caso los he hecho en el micro. Primero 6 minutos a máxima potencia y después 6 minutos con la función grill del micro. Por supuesto se podría adaptar al horno... Unos 10minutos a 180º.. Si alguien lo prueba.. que nos cuente experiencias!
En mi caso los he hecho en el micro. Primero 6 minutos a máxima potencia y después 6 minutos con la función grill del micro. Por supuesto se podría adaptar al horno... Unos 10minutos a 180º.. Si alguien lo prueba.. que nos cuente experiencias!
y lo cueces al microondas o al horno?
ResponderEliminaren el micro,ahora mismo modifico la receta, gracias
ResponderEliminarGracias guapa, me pongo manos a la obra.
ResponderEliminarlos probé al horno, puse unos 15 min (probé con 10 primero pero no estaban hechos del todo así que añadí 5 minutos más) a 180º han quedado riquísimos. Los hice con aroma de naranja y hoy en el desayuno he sido super feliz :)
ResponderEliminarmuchísimas gracias por la receta!!!
Tengo una pregunta para tí... Donde puedo comprar colorantes alimentarios??? Es que no he encontrado nada
ResponderEliminarEcha un vistazo a la lista de la compra (Pulsa aquí) salen productos que empleo y dónde los compro...
ResponderEliminarComo colorantes puedes buscar estos
Pulsa para ver la foto
Yo los he hecho al horno, y me quedan buenos, pero algo crudos por dentro. No tengo grill en el micro, por eso no puedo hacerlos ahí.
ResponderEliminarCreo que para hacerlos al horno la dificultad es que se tuestan demasiado rápido por alrededor, y queda lo de dentro un poco crudo, pero si se dejan más se queman. Los hago a 180ºC...
Tienes alguna idea para mejorar eso?
Saludos y gracias por la receta!
Buenas tardes, es la primera vez q comento en este blog, he probado varias cosas y bastante bien.
ResponderEliminarRespecto a la consulta de sil_86, creo q la opción es cubrir el molde con papel de aluminio hasta dos tercios de la cocción, luego se retira con cuidado y así acaba de coger color pero no se tuesta.
Y si el horno es con aire, pues bajar unos 10-15º la temperatura del horno.
Eva
sil_86, en una ocasión, viendo el programa de Eva Arguiñano, estaba haciendo un bizcocho, lo puso precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, y a la hora de meter el bizcocho, lo bajó a 160º y sólo la parte de abajo con calor, en la parte media del horno. Lo probé para hacerlo yo, y desde entonces es como hago toda la reposteria, se va haciendo poco a poco y no se quema tan pronto por arriba.
ResponderEliminarbueno pues esta recetita com te decia por FB me la anoto y probaré ha hacerla este finde con la variacion que has hecho, me ha gustado la idea de naparlo con queso y aroma.
ResponderEliminarGrcias, como siempre.
Los acabo de hacer, los he hecho con cebolla en polvo y sal, a ver que tal estan de sabor, me han salido 11 moldes de magdalenas, los rellenaré de salmon, pamon de pavo, cecina, etc, para los almuerzos y meriendas a ver que tal estan de sabor.
ResponderEliminarAl final he necesitado casi 20 minutos en el horno a 180º