En el día de San Patricio que mejor que una adaptación de un pan irlandés! La receta original aquí, en el blog DeNIKAtessen y aquí nuestra versión, un bollito para desayunar:
INGREDIENTES
2cs de salvado de avena
1cs de salvado de trigo
Una pizca de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
25ml de leche desnatada
Unas gotas de zumo de limón o vinagre de vino
PREPARACIÓN
Mezclamos la leche con el zumo de limón (o el vinagre de vino) y dejamos reposar 15 minutos. En un bol, mezclamos los salvados con el bicarbonato y la sal y mezclamos. Añadimos la leche (después de haber reposado 15minutos con la cucharada de limón) y mezclamos sin amasar. Podemos intentar amasar y darle forma de bollito.
Lo colocamos sobre papel de hornear. Llevamos al micro unos 2minutos al 100% de potencia. Comprobamos y dejamos 1 minutos con la función grill.
Queda mucho mejor para varios días (multiplicando cantidades) pero es un poco seco, aunque de sabor delicioso ....
La próxima vez le añadiré toque ibérico. Lo probé con el pan de leche (versión "salada") y es un bollito increíble!! 100% Recomendable
Queda mucho mejor para varios días (multiplicando cantidades) pero es un poco seco, aunque de sabor delicioso ....
La próxima vez le añadiré toque ibérico. Lo probé con el pan de leche (versión "salada") y es un bollito increíble!! 100% Recomendable
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Al ponerle las gotas de limón a la leche, no se "corta"? No sé si me entenderás, no sé cómo lo dicen en España. Gracias!
ResponderEliminarEsa es la idea!!! La receta original es con buttermilk, en Mallorca es fácil encontrarla en el Lidl (tiene un 1% de materia grasa,sería apta!!!) Pero hay muchos sitios que ni saben que es!!! Se creen que es suero de mantequilla... (mala traducción) El caso es que se puede sustituir por la leche "cortada" con limón! Es así, no te preocupes!
ResponderEliminarUn abrazo
es saldado o dulce ?? y al decir que lo probaste con el pan de leche .. no lo entiendo ..
ResponderEliminarGracias :)
Hola guapa! Tengo familia en Dublín así que se agradecen ideas para celebrar San Patrick sin saltarse la dieta jejeje Yo te quería hacer una pregunta off-topic. No he encontrado en ningún sitio si se pueden tomar los pies de cerdo a la brasa, es decir pies hervidos que venden ya hechos y a la barbacoa con especias, ni salsas ni sal ni aceite ni ná de ná jejeje Sé que el cerdo está prohibido pero los pies al ser gelatina no sé...Estoy cansada del pollo o del conejo cuando el resto de la familia se ponen las botas con la barbacoa jajaja Gracias!
ResponderEliminarlos hice hoy y me salieron buenisimos,para nada secos y son ricos ricos!! gracias por la receta!
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