CONCURSO - Charlotte de Cereza de Marie Blanche - * Delicatessen Dukan *

Bizcocho

Ingredientes

2 huevos

1cs edulcorante liquido

1cc levadura

aroma (le eché el de biscuit)

Preparación

Calentar el horno 180º

Separar las claras y las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar los otros ingredientes, y añadir las claras despacito.

Estirar en una hoja de papel vegetal, y meter al hormo 15mn 180º

Dejar que enfríe, y cortar en rectangulos, segun la altura de vuestros pequeños moldes.

Crema

Ingredientes

250ml leche liquida desnatada

3 yemas

5 sticks de edulcorante canderel

3 hojas de gelatina

1 cs de bayas de godji (permitido 1cs en PP, 2cs en PV) 

* Las añadi para tener la sensación de comer cerezas, pero se puede prescindir de ellas.

8 gotas de colorante rojo

8 gotas de aroma cereza

Poner la gelatina en un bol de agua fría.

Meter las bayas en agua para que se hidraten.

Poner la lecha a calentar en un cazo.

Mezclar muy bien las yemas y el edulcorante hasta hacer espuma, y echar la leche caliente poco a poco, mezclar bien.

Echar la gelatina y mezclar hasta su disolución

Añadir las bayas, el colorante y el aroma.

Dejar que se enfrie y meter en la nevera.

Mientras tanto, pasamos los rectangulos de bizcocho (vuelta y vuelta) por leche desnatada, y los colocamos bien apretaditos, todo alrededor y en el fondo de los moldes.

Echamos la crema (fría) en los moldes y a la nevera un par de horas, cuando la crema este dura (verificarlo dandole la vuelta al molde), ponerlos en el congelador unos 10 mn, y desmoldar. 

Foto y texto envíado por Marie Blanche