Hace tiempo, en un foro (no sobre la dieta Dukan aunque si basada en proteínas) encontré una receta muy interesante para elaborar un "pan proteíco" que me llamó la atención. Por norma general no me gusta abusar de las yemas así que suelo adaptar las recetas usando más claras.
Para hacer este "pan de molde" se emplean
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 yema
100 gramos de atún escurrido (dos latas pequeñas aproximadamente)
1 cucharada de levadura / gasificante
Media cucharadita de cebolla en polvo
Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve bien fuerte.
Trituramos el atún con la batidora /picadora y añadimos la yema, la levadura y la cebolla en polvo. Tiene que quedar como una "pasta" sin trozos visibles de atún.
Incorporamos esta mezcla a las claras poco a poco, para que no pierdan consistencia.
Dividimos la mezcla en dos moldes tipo "plumcake" y llevamos al micro 7 minutos a máxima potencia (por separado). Dependerá mucho del microondas y molde empleado, así que controlad la cocción.
Si ha quedado húmedo por la parte inferior se puede dar la vuelta y llevar al micro 2 o 3 minutos más.
Una vez frío haremos las rebanadas. No queda un pan "alto", hay que dividirlo en dos mitades y de éstas cortar las rebanadas horizontalmente.
Origen: Foro Dieta Atkins
Puedes visitar también:
- Pan de atún (Rezeditas)
- Pan de atún con salvados (Adelgaza con Dukan)
- Pan de atún (Las Recetas de Conchi)
- Pan de atún (Mujer Dukan)
Y una alternativa al atún? pechuga de pavo?
ResponderEliminarSip, el pan de pollo por ejemplo.... :)
Eliminar¿Y se puede congelar? ¿O aguanta bien en tupper en la nevera?
ResponderEliminarLo he tenido hasta 4días en un tupper en la nevera...aunque al final ya estaba un poco sequito... (nada que no se arreglara tostándolo un poco!!!)
EliminarTengo una duda,no se habla en ningún sitio de sopas. Se puede tomar el caldito de pollo dw gallina blanca?????anad
ResponderEliminarEn este mismo blog tienes recetas de sopas caseras (ver indice de recetas), normalmente las comerciales tienen mucha sal, añaden patata, etc.... En el peor de los casos...el caldo Aneto bajo en sal está muy bueno y no usan patata en su elaboración.
EliminarMchas graciasss, las probaré!!!!! Anad
ResponderEliminarEsther cuando pone 1 cs de levadura/gasificante,¿es una y una o puedo poner gasificante en vez de levadura? Gracias.
ResponderEliminarEs una u otra!! Da igual ^_^ si usas levadura royal, realmente es impulsor (gasificante) con maicena o harina de arroz...
EliminarLa cucharadaa de levadura es sopera??
ResponderEliminarNo, perdona! Debería indicar "cucharadita" En cuanto pueda lo cambio! Gracias por avisar
Eliminarcon la dieta, lo que mas me cuesta es prescindir del pan, pero, con esta receta creo que estoy salvada. Muchas gracias por compartir. Cecilia
ResponderEliminarQué bien! Me alegra que te resulte útil Cecilia! Ya me contarás qué te parece el resultado
EliminarQue quiere decir gasificante, ha que se refiere?
ResponderEliminarEs maicena o levadura, lo que se echa.?