Recetas - Pan Dukan

Con el tiempo se va mejorando la técnica ;)

Ingredientes
- 1 Clara
- 1 cucharada de yogurt natural 0% MG o de Queso Batido 0%
- 1.5 cucharadas de salvado de avena (en fase ataque)
ó 2 cucharadas de salvado de avena (en fase crucero)
- 1 cucharada de salvado de trigo
- sal o edulcorante según el gusto
- Una pizca de levadura química


Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol con un tenedor. (Queda mejor si batimos antes la clara para subirla un poco). Se pone la mezcla en un recipiente apropiado para el micro, se deja unos 3 minutos al 80% de potencia, le damos la vuelta y se pone 1minuto más a máxima potencia.
Cuando esté frío se puede dar vuelta y vuelta en la sartén caliente para dorar un poco el pan.

OTRA MANERA

1.5 cucharadas salvado de avena (en fase ataque)
ó 2 cucharadas (en fase crucero)

1 cucharada de salvado de trigo

1 pizca de levadura química

1 clara

medio yogur

Batir bien todos los ingredientes. Dejar reposar unos minutos (al menos cinco) y después cocer en el micro unos 3 minutos al 80% de potencia. Sacar, dar la vuelta en el molde y dejar 1 minuto más a máxima potencia. Si se quiere hacer pan para varios días multiplicar las cantidades por los días y listo!!!

Cada día lo hago en un molde diferente, la foto es de un molde de silicona para el micro, queda como si fuera un donuts :-)

Mi primer pan Dukan (cortado a la mitad)

Paso a paso en vídeo